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  • : Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 11:31

A déguster avec des carottes en lamelles, des concombres, des feuilles d'endive ou des crackers ou du pain.

6 c. à soupe de graines de tournesol (mises à tremper au moins 6h avant, ou encore mieux l2 jours avant pour qu'elles commencent à germer)

1/2 poivron rouge cru ou cuit

1 CS de bon curry

Le jus d'1/2 citron

2 CS d’huile d’olive

Des fines herbes si vous voulez

2 CS de purée d'oleagineux (sesame ou amande) si vous voulez

Sel marin ou sauce soja

La veille au soir, mettez à tremper les graines de tournesol dans de l’eau froide.

Au moment de la réalisation, égouttez-les et mixer l'ensemble des ingrédients.

Laissez reposer 3 heures avant de déguster pour que le curry développe tous ses arômes.

J'ai maintenant un extracteur Jazz Max...et il faut reconnaitre qu'il fait particulièrement bien le travail, sans échauffer les aliments et ce caviar se conserve plus longtemps. Si vous le faites au mixer, consommez le dans les 24 h car tout est cru.

Une recette de Taty Lauwers

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