Voila la recette du chai masala que les indiens boivent à longueur de journée...
Dans une casserole, porter à ébullition 2 tasses d'eau et 1 tasse de lait (ou plus, ou moins selon votre gout) avec des épices (cannelle, cardamome, clous de girofle, un demi pouce de gingembre frais...)
Quand ça bout, ajouter deux cuillères à café de thé noir (assam) et du sucre/miel à votre goût.
Laisser à feu doux (mais il ne faut pas que ca brûle) jusqu'à ce que le liquide prenne une couleur caramel.
Servir.
Recette envoyée par Jeanne depuis l'Inde en 2008