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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 16:32

Sur le même principe que les frites au four, un mélange de légumes qui renouvelle les goûts.

 

2 pommes de terre

2 carottes

1 patate douce

1 panais

3 gousses d'ail en chemise

2CS huile d'olive (on "masse" les légumes avec cette huile)

gros sel

romarin(j'ai mis du romarin frais cueilli que j'ai laissé en branche), poivre...autres herbes, épices...

 

Préchauffer le four à  210°

Etaler les légumes en une seule couche sur la plaque recouverte de papier sulfurisé

Cuire15 mn, retourner les légumes et  cuire15 mn encore 

 

Ce premier essai fait, beaucoup d'autres mélanges sont possibles selon votre imagination!

 

A suivre...

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Published by Franorcie - dans Légumes
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commentaires

Franorcie 16/03/2012 21:09

Sur Marmiton, la quasi même recette en video:
http://www.marmiton.org/video/video_frites-de-legumes-les-enfants-adorent_461023.aspx