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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 10:31

Il vous reste sûrement du thé de Noël (vous pouvez aussi utiliser de l'Earl Grey par ex)

 

Pour 24 minis muffins (1 plaque) 

 

1 oeuf

140 g de farine

75 g de sucre

1 cc levure

1/8 l lait

60 g de beurre demi-sel

Le zeste d'une orange bio (au moins non traitée)

1 CS de thé de Noël + 1cc

 

 

Préchauffer le four à 200° et prélever le zeste de l'orange.

Battre l'oeuf légèrement en omelette.

Faire chauffer le lait dans une casserole. le retirer du feu juste avant l'ébulition et y mettre le thé à infuser pendant 15 mn. Filtrez le lait pour enlever les feuilles de thé. 

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le zeste de l'orange, le sucre, les oeufs, la farine, la levure, et le lait. Bien mélanger le tout.

     

Répartir la pâte à muffin sur la plaque à muffins,  saupoudrer la cc de thé de Noël en écrasant les feuilles entre vos doigts et mettre à cuire au four à 200°pendant 20 minutes.

 



 

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Published by Franorcie - dans Cuisine au thé
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