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  • : Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 21:41

   Une nouvelle variation du gâteau à la compote, en petit cette fois. Toujours aussi étonnant ce gâteau sans oeuf!

 CIMG0401--2-.JPG

 

Ingrédients

150 g de farine    
50 g de poudre d'amande
2 cc de poudre à lever
100 g de sucre de canne blond
4/5 gousses de cardamome verte (que vous ouvrez pour mettre les petites graines qui sont dedans) 
200 g de purée de pomme/poire
60 g d’huile d'olive
50 g de pépites de chocolat
1 poire 

 

Recette

 

Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre et l’épice. Incorporer la compote et l’huile.

Bien mélanger et verser dans des moules à muffin. Epluchez la poire, et couper des morceaux de poires sur chaque muffin.

Cuire à 180 °C pendant 35 mn environ (vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau).

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