Une salade que j'avais eu l'occasion de goûter et que j'ai cherché à refaire. Les tagliatelles de légumes apportent de la nouveauté à la salade de pâtes, les lamelles de saumon se confondent avec les tagliatelles de carottes...

500g de tagliatelles fraîches 

1 courgette

2/3 carottes

1 pavé de saumon sans la peau de 200g (à cuire au court bouillon)

200 g de chutes de saumon fumé coupées en lamelles

6 CS huile olive    

Le jus d' 1 citron

Ciboulette

Aneth

Sel  

Poivre du moulin

1 CS Baies roses 

Epluchez les carottes et à l'aide de l'épluche légumes, réalisez des tagliatelles de carottes.
Pour les courgettes: rincez les, laissez la peau et faites également des tagliatelles (j'utilise un "taille crayon" à légumes particulièrement adapté pour les courgettes)

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes en fin de cuisson et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.

Pendant que ça refroidit...

Effeuillez le pavé de saumon dans un grand saladier. Ajoutez les herbes ciselées.Ajoutez l'huile, le citron, les lamelles de saumon fumé. Puis rajoutez les tagliatelles et les baies roses.Rectifiez l'assaisonnement en sel (attention au saumon fumé) et en poivre.

N'hésitez pas à la préparer la veille et à la laisser au frais, elle se bonifie car les saveurs se mêlent encore mieux.

Je poursuis mes essais de cakes salés aux légumes sur la base du cake aux courgettes.

150 g de farine de blé

50 g de farine de chataigne 

2 cc de levure

2 oeufs 

10 cl d'huile d'olive

1 yaourt 

1 cc de sel

100 g de mimolette coupée en petits dés 

150 g de carottes rapées

des graines de courges parsemées sur le dessus 

des herbes: persil et coriandre 

1 cc de cumin en poudre

1/2 c de curcuma

du poivre

Je me suis équipée d'un composteur indispensable à ma démarche de jardiner aussi bio que possible.

Après de longues recherches, j'ai adopté celui là, de chez Ecovi : petit et design,il peut être gardé dans la maison. Il utilise des EMs Actifs, encore appelés micro-organismes efficaces actifs, le compost est obtenu en quelques semaines et tous les 3 jours, on récolte un peu d'engrais liquide par le petit robinet en bas du sceau, utilisable sur toutes les plantes à l'intérieur et l'extérieur ou même à mettre dans les canalisations.

Et j'ai aussi un sac pour stocker le compost en attente d'utilisation, là encore pratique et peu encombrant (peut tenir sur un balcon, dans un petit coin du jardin) 

Les micro-organismes efficaces actifs sont à l'état dormant dans l'activateur que l'on doit ajouter au fur et à mesure : ils attendent d'être en contact avec les déchets de cuisine pour s'activer et transformer le tout en engrais liquide et en compost bio. Ce processus est parfaitement naturel et reproduit le phénomène qui se déroule dans le sol des forêts ou encore dans les marais et tourbières.

Maintenant, il ne reste qu'à remplir le seau!

Quant au Lopin, et bien il est plein de promesses: graines de radis qui poussent, fines herbes (qui sont déjà ajoutées dans les salades), fraisiers avec quelques fleurs (Variété Charlotte et Fraises des bois), graines de haricots nains, de mini courgettes ne se montrent pas encore, mesclun... 

Des promesses de tomates!  

A suivre...

En phase avec la Révolution des Colibris ! 

Depuis peu, un Lopin Malin meuble mon tout petit jardin.Une sympatique invention d'un couple d'amis! 

Un Lopin Malin, c'est la possibilité d'avoir un carré potager dans un petit espace et de pouvoir jardiner sans se faire mal au dos, ni mettre les bottes pour y aller. Il existe en diverses tailles, diverses hauteurs (selon l'espace dont on dispose et l'usage) : une plus adaptée aux enfants (et qui peut avoir sa place dans les écoles) , et une autre pour les personnes en fauteuil roulant. Celui-là c'est un "mini": environ 1m sur 1m.
Il a été mis au point par Terre en l'air, il est fabriqué dans un CAT.

Par rapport à d'autres meubles à jardiner surélévés, le plus est son système de drainage et sa solidité.

Il arrive en kit (si nous sommes arrivés à le monter...c'est que tout le monde peut y arriver!).

Ensuite, reste à le remplir d'une couche de cailloux et de terre...et le plaisir commence! 

Dans le Lopin, tout est écologique, les matériaux, le traitement du bois et le jardinage qu'on pourra y faire (pas besoin de produits phytosanitaires en raison de la hauteur)

Pour le moment, peu de choses dans le Lopin: quelques pieds de tomates cerises, des fines herbes, des graines plantées de radis et salades à couper...

J'attends des pieds de fraisiers, de courgettes, des graines de carottes, de navets.

J'ai hâte des 1ere récoltes et dégustations, je vous raconterai!

Pour en savoir plus, allez voir le site Terre en l'air : on peut rencontrer les créateurs du Lopin dans certains salons au long de la saison, dont le célébre salon de Courson durant le week end de la Pentecôte.

Pour vous aider à vous lancer: le livre Mon potager bio en ville de Eric Prédine et Franck David. 

Une recette d'Ariane très bonne et facile à faire. 

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

2 boîtes de 400g de pulpe de tomates en dés  

30cl de lait de coco non sucré

2 oignons

4 gousses d'ail  

2cc de curry

2cc de cannelle

2cc de curcuma

sel et poivre

Ajouter le lait de coco au poulet, et prolonger la cuisson pendant 10 min.

Rectifier l'assaisonnement et servir.

J'ai rajouté de la noix de coco en poudre légèrement torréfiée (elle devient jaune pâle): cela donne beaucoup de goût et ça épaissit un peu la sauce.

Accompagner de riz basmati et de coriandre fraîche à la fin.