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  • : La cuiZine de Zeanne
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  • : Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 11:22

Une mine de recettes et plein de bonnes idées, les dossiers de Clea pour apprendre par exemple comment cuisiner le petit épeautre ou certains ingrédients bio.

http://www.satoriz.fr/pour-trouver-une-recette-suivez-le-guide/

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17 mai 2014 6 17 /05 /mai /2014 15:53

Vous avez certainement remarqué l'espacement des publications sur le blog.

Zeanne est très occupée et a découvert son intolérance au blé...

Moi même, je n'ai pas fait les analyses, mais je me sens mieux de diminuer très largement gluten et produits laitiers.

J'ai été amenée régulièrement ces derniers temps à donner des liens et des conseils à des personnes qui se découvraient une intolérance alimentaire.

Je propose donc ici des liens qui pourraient être utiles à nos lecteurs!

Pas de panique! C'est possible de manger sainement, sans se faire du mal et de se régaler.

Des liens avec blogs de recettes:

Pour commencer celui incontournable de Valérie Cupillard, qui fait aussi des livres sur le sujet:
http://www.biogourmand.info/

d'autres (mais il y en a bien d'autres, en particulier ceux de recettes Vegan, donc sans produits animaux)

http://gourmandesansgluten.blogspot.fr/2014/04/produits-sans-gluten-chez-toupargel.html

http://www.papillesetpupilles.fr/allergies/

Avec au passage un lien pour des produits surgelés et sans gluten

http://www.lafaimdesdelices.fr/

http://makanaibio.com/2012/01/chandeleur-pour-tous-recettes-de-crepes-sans-sans-oeufs-sans-gluten-sans-lait-etc-mais-gourmandes-quand-meme.html

et le titre de son livre Les intolérances alimentaires- Cuisiner gourmand autrement

Commander des produits sans gluten en ligne

http://www.rizen-sans-gluten.com/

Et des adresses à Paris de lieux où il est possible de manger sans gluten, de trouver (et de commander pour une occasion spéciale) des pâtisseries déliceuses, du pain...


Biosphère Café
Helmut Newcake

NOGLU

Le Café

Eric Kayser s'est lancé dans le pain sans gluten

Pas de souci pour manger dans les restaurants asiatiques et Végan comme par exemple:

Pousse Pousse, mon chouchou qui vient de s'agrandir, rue Notre Dame de Lorette, où l'on peut aussi participer à des cours de cuisine.

et Sol Sémilla

Marion Kaplan vient de sortir un livre qui peut vous aider à mettre en oeuvre pas à pas:

J'arrête la malbouffe

Un programme en 21 jours pour renouer avec la "sainebouffe"

Je complèterai cet article au fur et à mesure de mes découvertes.

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 11:04

J'ai découvert récemment le site Cardamome et Compagnie qui propose des kits pour cuisiner certains plats de cuisine du monde pour lesquels nous n'avons pas toujours toutes les épices nécessaires, le dosage est aussi souvent subtil.

 

C'est très pratique, on achète les ingrédients et on suit le mode d'emploi avec divers sachets à introduire aux différentes étapes. C'est bien expliqué. J'ai essayé le Curry Rendang malaisien  et le Korma indien

Nous nous sommes régalés!

 

 

 

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 10:49

Je vous partage la découverte de ce blog Mangiare ridere .

 

Un blog qui parle de la cuisine italienne, avec une mention spéciale (pour Zeanne, Amélie et les autres) sur la Gelato .

Cela me fait remonter tant de souvenirs de gelati en Italie qui gardent une place particulière dans ma mémoire: pause rafraîchissante (ce qui rappelle la chaleur de l'été), dans un lieu sublime et bonheur des papilles (ci dessous, photo de Padoue, piazza Prato della valle, en août dernier, première gelato du séjour...)

 

CIMG0002-copie-1.JPG

 

 

Je vous recommande aussi Il Risotto. Il miracolo et la Mozzarella ...et le Tiramisu . 

 

Tout le blog en fait...

 

Blog découvert grâce à un autre blog qui parle musique L'audience du temps.

 

 

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 12:58

Je partage ce lien où vous pouvez trouver un ebook gratuit à télécharger: il comporte 80 recettes 100 % végétales proposées par 32 créatrices culinaires.

 

 

 

VisuelCouvertureMoyenne-550x388.jpg

 

 

 

L'occasion de tester ces recettes et de découvrir peut être qu'on peut se régaler avec une alimentation saine et végétale.

 

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 13:19

Je partage ma découverte du jour, un site consacré à la pomme de terre : vous y trouverez tout, les différentes variétés et leur utilisation et plein de recettes des plus basiques(faire une écrasée de pomme de terre, des pommes de terre au four...)  aux plus rafinées ou originales (des gâteaux sucrés à la pomme de terre), un tour du monde de la pomme de terre (recettes italiennes, scandinaves, indiennes...)

Certaines vont sourire à la publication de ce lien...  non, je n'ai pas de réserve à écouler cette fois...mais si seulement ce site de recettes avait existé à l'époque !!

 

 

 

 

 

 

 

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 23:50

Pas de recette aujourd'hui car il faut mieux préserver son estomac pour les festivités de demain. Nous vous offrons à la place une petite histoire de Noël ou comment essayer de faire croire à un enfant de 9 ans que le Père Noël existe bien, par Hervé Valoche, juriste 2.0 .

 

la-clause-santa.png

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 18:40

Ce n'est pas encore la rentrée mais je ne résiste pas à partager, avec les cuisiniers et cuisinières que vous êtes, ce lien vers un blog cinglant. Le lien ci-dessous concerne les pâtes à tarte mais les articles non culinaires sont tout aussi drôles.

http://www.zeblogdemoi.fr/?p=606

 

zeblogde moi

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