Ingrédients
pour 4 personnes.
4 pavés de saumon
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
1cs d'huile d'olive
une gousse de vanille
le zeste d'un citron
sel
poivre
Recette
Retirez la peau des pavés de saumon
Versez le lait, la crème, l'huile, les zestes et la gousse de vanille grattées dans un saladier. Mélangez.
Salez, poivez.
Déposez les pavés de saumon dans la sauce.
Couvrez et laissez mariner quelques heures au frais (si vous avez du temps).
Versez le contenu du saladier dans une sauteuse et faites cuire à feu moyen environ 10-15min (jusqu'à la saumon soit cuit à votre goût).
Servir avec du riz ou des pâtes.
Option: soupoudrez les assettes de graines de pavot ou d'amandes effilées avant de servir.
Si vous n'avez pas le temps
Ne faites pas mariner mais faites directement chauffer la sauce pour que la vanille infuse bien et déposez les pavés de saumon dans le lait chaud pour les faire cuire.
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