Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
Crêpes salées Galettes de sarrasin 330g de farine de sarrasin 75cl eau 1 oeuf 1cc sel Mélanger farine+eau+sel, quand le mélange est homogène ajoutez l'oeuf battu. Laisser reposer 1h30. Rajouter un peu d'eau si besoin au moment de faire les crèpes Blinis...
Lire la suiteC'est la fête des voisins. J'ai cherché quoi faire avec ce que j'avais dans mes placards. J'ai fait des Bouchées à la brandade et aux olives J'ai eu l'idée d'utiliser la même recette et de mettre à la place de la brandade, un émietté de Thon (De la Belle...
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Avec des produits de ma Ruche qui dit Oui... Pâte brisée 200g de farine de petit épeautre 100g de beurre de ferme eau Garniture 500 g de petits pois frais, cuits 5 minutes dans de l'eau bouillante salée 200g de lardons fumés, revenus dans une poêle avec...
Lire la suite150 g de farine de petit épeautre (ou de riz, ou tout autre mélange) 50 g de poudre d'amande 2 cc de poudre à lever 80 g de sucre de canne blond 200 g de compote d'abricot (maison ou 2 petits pots du commerce) 60 g d’huile d'olive 2 abricots Facultatif:...
Lire la suite1 pâte brisée 3 courgettes 1 oeuf entier + 1 jaune 20 cl de crème fleurette 1/2 botte de coriandre 1 citron confit au sel Laver et parer et les courgettes, ne pas les éplucher. Les tailler en bâtonnets et les faire revenir cinq minutes dans le beurre....
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Après avoir vu le spectacle Cuisine et confessions de la Compagnie Les 7 doigts de la main et avoir senti durant le spectacle l'odeur de leur gâteau à la banane qui cuisait... j'ai eu envie d'en faire un moi-même, surtout que quelques bananes commençaient...
Lire la suiteUn nouveau moule rectangulaire à étrenner, une courge buternut...et je me suis inspirée de ces 2 recettes: une de Clea link et une de Du chant dans les casseroles link . J'avais besoin d'une recette sans produit laitier, j'ai donc fait "fusionner" les...
Lire la suitePour vos crèpes ! 4 CS d'huile végétale (noix, noisette ou coco) 3 CS d’une purée d’oléagineux selon votre goût 3CS de sirop d'agave (ou de miel, ou de sirop d'érable) Préparation express! Mélanger les ingrédients dans un bol avec une fourchette (si vous...
Lire la suiteUne variation salée du pain-gâteau: 1 verre de farine de riz 1/2 verre de farine de pois chiches 1/2 verre de farine de sarrasin et/ou maïs (1 verre repésente environ 100 g de farine) 2 cc de levure (attention vérifier qu'elle est sans gluten elle aussi)...
Lire la suiteUne bonne résolution de début d'année, pour se faire du bien, faire du bouillon de poulet! C'est pour moi une découverte, chaque semaine je fais mon bouillon: l'odeur qui se dégage dans la cuisine est aussi bienfaisante que le bol de bouillon que je peux...
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