Pain au son d'avoine et au sarrasin

Un pain sans blé, d'une consistance vraiment "comme du pain", bon goût et avec les bienfaits du son d'avoine (on ne peut pas dire qu'il est sans gluten car il y a le son d'avoine mais en tous cas il en a peu, et ce n'est pas le gluten du blé).

20 cl de lait de soja
1 sachet de poudre à lever
2 œufs
1/2 yaourt de soja
200 g de son d’avoine

100g de farine de sarrasin ou de riz (ou un mélange des 2)
1 c. à café de sel

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule à cake ou à manqué chemisé de papier cuisson. Enfourner pour 35 minutes environ à 220 °C, four préchauffé. Laisser refroidir.

Les promesses du son d'avoine

Saupoudré sur les yaourts et les salades, ou ajouté à la préparation des crêpes, des galettes et même du pain, le son d'avoine peut être intégré quotidiennement à notre alimentation. Enco...

http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=son_d_avoine_page1_1_do