Je vous ai déjà parlé de Yotam Ottolenghi, dont j'avais découvert la cuisine inventive, colorée et parfumée à Londres.
Il y a déjà quelques recettes sur le blog traduites (avec difficulté...merci Reverso!)  ou trouvées sur d'autres blogs.

Et là, je viens d'apprendre qu'un de ses livres: Jérusalem, sort le 16 octobre en français!

"Ce livre est un véritable voyage culinaire à travers Jérusalem. Ses auteurs qui y ont grandi, racontent leurs souvenirs gustatifs et gastronomiques de jeunesse. Très documenté, ce carnet de voyage culinaire retrace l'histoire et les traditions de cette ville, au carrefour des cultures orientales et occidentales. Après un parcours historique, on trouvera 145 recettes caractéristiques de la ville avec une entrée par produits : légumes, viandes, poissons, pâtisserie salée.
Taboulé, riz safrané, falafel, rizotto d'orge à la feta marinée, kebab de poisson, Gâteau au sirop de clémentine et d'amande. Des saveurs ensoleillées chargées d'histoire."

J'ai hâte !

En attendant, je découvre son site et dévore des yeux les photos de ses plats!

J'ai acheté ce livre de patisserie link cela faisait longtemps que je cherchais un livre qui m'apprenne à utiliser les céréales complètes sans obtenir des résultats décevants (voir "pouf-pouf" ou "béton"... ou autres commentaires agréables!).

Nous en reparlerons, il faut maintenant que je fasse des essais avec de nouvelles farines.

Les tartelettes de la couverture risquent d'être le 1er essai!

Je connais bien certaines farines: blé complet, sarrasin, épeautre, maîs...mais d'autres sont inconnues à l'usage: Kamut, teff, orge, amarante...
J'ai récemment essayé la farine d'avoine dans un gâteau au yaourt, c'est très interessant ça donne du moelleux...

A suivre...