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  • : La cuiZine de Zeanne
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  • : Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 09:33

Je vous ai déjà parlé de Yotam Ottolenghi, dont j'avais découvert la cuisine inventive, colorée et parfumée à Londres.
Il y a déjà quelques recettes sur le blog traduites (avec difficulté...merci Reverso!)  ou trouvées sur d'autres blogs.

 

Et là, je viens d'apprendre qu'un de ses livres: Jérusalem, sort le 16 octobre en français!

 

"Ce livre est un véritable voyage culinaire à travers Jérusalem. Ses auteurs qui y ont grandi, racontent leurs souvenirs gustatifs et gastronomiques de jeunesse. Très documenté, ce carnet de voyage culinaire retrace l'histoire et les traditions de cette ville, au carrefour des cultures orientales et occidentales. Après un parcours historique, on trouvera 145 recettes caractéristiques de la ville avec une entrée par produits : légumes, viandes, poissons, pâtisserie salée.
Taboulé, riz safrané, falafel, rizotto d'orge à la feta marinée, kebab de poisson, Gâteau au sirop de clémentine et d'amande. Des saveurs ensoleillées chargées d'histoire."

 

J'ai hâte !

 

En attendant, je découvre son site et dévore des yeux les photos de ses plats!

 

 

 

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 10:38

Cher Père-Noël,

J'ai bien pâtissé cette année et je commence à manquer d'inspiration... je ne sais pas ce que je te laisserai près de la cheminée... voilà quelques livres qui me donneraient de l'inspiration pour 2013! 

La petite Zeanne

 

Patisserie! de Christophe Felder

Ma copine Audrey l'a. Il a absolument toutes les recettes possibles et imaginable dedans! On a fait un fraisier un jour avec Céline et Audrey. Ca nous a juste pris trois heures... il était divin!

patisserie_felder.jpg

 

Chocolat de Christophe Felder

Je l'ai feuilleté hier et j'ai eu faim rien qu'en tournant les pages. Si tu me déposais ce livre sous le sapin, ça serait en réalité d'avantage un cadeau à mon père qu'à moi car il adore le chocolat...

felder-chocolat.jpg

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Published by lacuizinedezeanne - dans Livre
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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 16:45

J'ai acheté ce livre de patisserie link cela faisait longtemps que je cherchais un livre qui m'apprenne à utiliser les céréales complètes sans obtenir des résultats décevants (voir "pouf-pouf" ou "béton"... ou autres commentaires agréables!).

 

12farines.jpg

 

Nous en reparlerons, il faut maintenant que je fasse des essais avec de nouvelles farines.

Les tartelettes de la couverture risquent d'être le 1er essai!

Je connais bien certaines farines: blé complet, sarrasin, épeautre, maîs...mais d'autres sont inconnues à l'usage: Kamut, teff, orge, amarante...
J'ai récemment essayé la farine d'avoine dans un gâteau au yaourt, c'est très interessant ça donne du moelleux...

A suivre...

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Published by Franorcie - dans Livre
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