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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

 

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 10:37

Les bûches de Noël 2012

Je vous présente les bûches de Noël 2012. Les recettes viendront plus tard (de toutes façons vous n'en avez pas vraiment besoin avant décembre prochain...)

 

P1010632.JPG

 

Etoile chocolat préliné noisette

Dacquoise noisette-chocolat, crème praliné-feuilletté, mousse au chocolat noir

P1010629.JPG

 

 

Bûches 100% Marrons glacés

Dacquoise chocolat-noisette, ganache marrons-chocolat, meringue, crème marrons-mascarpone-brisure de marrons glacés, glaçage aux deux chocolats

P1010635.JPGP1010636.JPG

 

Bûche amande-citron-vanille-fruits rouges

Biscuit amande-citron, gelée de fruits rouges, crème à la vanille, amandes grillées

P1010634.JPGP1010637.JPG

 

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Published by lacuizinedezeanne - dans Desserts et gâteaux...
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