Soupe froide de courgettes

Une vieille recette extra simple!  

A préparer à l'avance pour qu'elle soit bien froide.

500 g de courgettes (bio c'est mieux pour garder la peau)

1 bouillon cube de légumes

4 portions de Vache qui rit

Faire chauffer ½ litre d’eau  avec le bouillon cube. Mettre les courgettes coupées en morceaux (je laisse le vert après avoir bien lavé).Quand c’est cuit al dente, mixer les courgettes, le bouillon et les portions de Vache qui rit.

Rectifier l’assaisonnement  si besoin (sel, poivre) et la consistance (rajouter un peu d’eau si besoin).
Laisser refroidir et garder au frais jusqu’à la dégustation. 

Comments

[titeariane]

je vais tester prochainement! j'attends de plus grosses chaleurs!