Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuiZine de Zeanne
  •  La cuiZine de Zeanne
  • : Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
  • Contact

Texte Libre

"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

Rechercher

Archives

20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 11:08

Quand il n'y a plus de pain pour le petit déjeuner...on se console avec des scones!

C'est assez rapide à faire: en 1/2 heure chrono c'est prêt et cuit...même si on n'est pas bien réveillé!   

 

300 g farine T65

2 cc levure

1 pincée de sel

25 g sucre de canne

30 g huile d'olive

1 oeuf

zeste et jus d'1 citron

80 ml lait de riz

1 poignée d'écorces de citron confit (ou des cranberry), des graines de pavot (facultatif)

 

Mélanger les ingrédients dans l'ordre avec une cuillère en bois et former une boule sans trop la travailler
Aplatir la boule sur 3 cm sur le plan de travail fariné de façon à ce qu'elle fasse un petit pavé rectangulaire. 

Découper en 8 au couteau les scones ( Clea les fait plus petits et découpe des ronds) la forme est rustique mais efficace!


Disposer sur une plaque et cuire au four 12 mn à 220° (Bien surveiller, ne pas trop cuire: ça doit rester encore un peu humide quand on le coupe en 2) 

 

Ils sont particulièrement bons à la sortie du four. S'il en reste les conserver 2/3 jours dans un torchon.

Vous pouvez les déguster nature, ou les couper en 2 et tartinez les avec du beurre ou à la confiture ou avec de la  Lemon curd sans beurre

 

Recette extraite de Douceurs citron Bio de Cléa 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Franorcie 07/11/2012 10:39

On peut aussi cuire un grand scone: encore plus simple! Voir sur le Blog C'est moi qui l'ait fait!
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2012/11/scones-aux-noix-de-p%C3%A9can-et-au-golden-syrup.html