Après les scones sucrés, les scones salés: une belle découverte, j'aime vraiment la consistance des scones entre pain et biscuit. Pour l'apéritif ou l'accompagnement d'une soupe ou d'une salade.
La recette de base
250 g farine(s)
2 cc de levure
1 cc d'épices
sel
50 g de graines
100 g de fromage
60 g de beurre ou d'huile d'olive
70 g lait (de vache ou végétal)
1 oeuf
Les façonner comme les Scones au citron confit en adaptant la taille (petits pour l'apéritif, plus gros pour le repas ou en grand à partager). Cuire au four à 180° pendant 15 mn.
J'ai particulièrement aimé mettre 150 g de farine de blé T 80 et 50 g de farine de maïs, du parmesan, des graines de tournesol et de l'anis vert.