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  • : Blog familial de cuisine, pour partager nos recettes et les garder sous la main.
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"Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir." - Alain DUCASSE

 

 

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 10:58

Pour les princesses:

 

http://www.dailymotion.com/video/k1rjqL1MnXcmgp2kTj#from=embed

 

Recette proposée sur Marmiton: Recette adaptée de la chanson "Recette du cake d'amour" vu dans Peau d'Ane de Jacques Demy (1971).

 

Ingrédients pour 2 personnes (en amoureux) :
- 170 g de farine
- 4 oeufs frais
- 20 cl de lait, bien crémeux s'il vous plaît
- 100 g de sucre
- 70 g de beurre
- 1/2 sachet de levure (ou de levain)
- 1 cuillère à café de miel
- 1 pincée de sel
- 1 présent pour votre fiancée

Préparation :


Préparez votre pâte

Dans une jatte platte

Et sans plus de discours

Allumez votre four

Prenez de la farine

Versez dans la terrine

Quatr mains bien pesées

Autour d'un puits creusé

Choisissez quatre oeufs frais

Qu'ils soient du matin faits

Car à plus de vingts jours

Un poussin sort toujours

Un bol entier de lait

Bien crémeux s'il vous plaît

De sucre parsemez

Et vous amalgamez

Une main de beurre fin

Un souffle de levain

Une larme de miel

Et un soupçon de sel

Il est temps à présent

Tandis que vous brassez

De glisser un présent

Pour votre fiancé

Un souhait d'amour s'impose

Tandis que la pâte repose

Lissez le plat de beurre et laissez cuire une heure

(40 mn à 180°C suffisent)

 

http://www.marmiton.org/recettes/recette_le-cake-d-amour-vu-dans-peau-d-ane-jacques-demy_27218.aspx

 

Qui essaye?

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 21:30

gateau-citron.jpg 

Pour 6 personnes :

125 g de farine (de riz pour une recette sans gluten)

125 g de poudre d'amandes

250 g de sucre en poudre

200 g de beurre

4 œufs

1 citron non traité

une bonne pincée de sel

 

Préparation  :

Cassez 2 œufs entiers dans une terrine, ajoutez les jaunes des 2 œufs restants, le sucre et le sel.

Travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne blanc et mousseux.

 

Ajoutez la poudre d'amandes , le jus du citron, le zeste râpé.

Ajoutez ensuite la farine toujours en remuant puis le beurre fondu au préalable (au bain-marie ou au four) puis légèrement refroidi.

Enfin incorporez délicatement les blancs en neige.

 

Cuisson : versez la préparation dans un moule à manqué beurré, cuire à four doux 35 minutes environ.

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Published by Marie Angèle - dans Desserts et gâteaux...
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 18:53


4 oeufs

160 gr sucre
120 gr farine
fleur d'oranger

 


Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mélanger les jaunes et la moitié du sucre. Ajouter la moitié de la farine.
 
Battre les blancs en neige avec le reste du sucre. Ajouter la moitié de ce mélange à la pâte précédente, puis le reste de la farine, ainsi que la fleur d'oranger, et enfin le reste des blancs.
 
Beurrer le moule (car le gâteau, sans matière grasse, risque fort d'attacher !). Faire cuire pendant 50 mn à 180°. Se déguste avec une crème anglaise...

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 11:01

 

teurgoule1-copie-1.jpg1l de lait entier

80g de riz rond (+un peu de beurre éventuellement)

65g de sucre

Cannelle

Vanille 

1 pincée de sel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 150°(thermostat 2)

Mélanger tous les ingrédients dans une terrine qui va au four.

Cuire 3h ou plus... Vérifier régulièrement la cuisson en piquant avec un couteau. Lorsque sur le couteau, le lait n'est plus liquide mais crémeux...c'est fini!

 

 

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Published by lacuizinedezeanne - dans Desserts et gâteaux...
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